ボローニャとシチリアのあいだで２

極上アマローネのリゾット@Verona

お陰さまで子供達の体調も回復しました！今度は私がやや風邪気味になっていますが、気合で乗り越えたいと思います。愚痴の多い記事にも優しいコメントを沢山残して下さり感謝です。。。ありがとうございました！


さて、前回のヴェローナ滞在記から少し時間が経ってしまいましたが・・・
今でもあの味を思い出すだけでヴェローナに再訪したくなるくらい、美味しかった一品、それがアマローネのリゾット（写真トップ）。

訪問数日前にヴェローナ滞在中だった友人のFBでアマローネのリゾットの写真を見てから、「うわぁ～！！これ一度食べてみたい～！！」と目が♡になっていたのです。
ヴェローナ行きが決定した時、すぐに友人がオーガナイズしてくれて、この日のランチは念願叶ってとっておきの素敵なお店で、この幻のリゾットを頂くことが出来ました。

クリスマスマーケットが開催されていた場所からほど近いこちらのお店。店の佇まいからしてとってもオシャレ・・・、でも決して気取ってなくて地元民にも愛されているお店で。
入った瞬間、「絶対美味しいものを食べさせてくれる！」と確信得られる雰囲気のお店でした（笑。気持ちのよいサービスを行ってくれるカメリエーレにも好印象。しかも男前！

お店入ってすぐ目に飛び込んできたのがこのブルスケッタのショーケース。

3段ギッシリ！バラエティーに富んだブルスケッタは、どれも見栄えのする美味しそうなものばかり！
しかも内容が凝ってて、旬のものを取り入れてオシャレにアレンジされていたり、魚介類のブルスケッタもあって目移りしてしまいました。定番の生ハムサラミ系も質がいいのを揃えているのが見るだけでもすぐ分かります。しかも大盛りなのも嬉しい＾＾

どれもこれも一種類ずつ味見したかったのですが、この日はアマローネのリゾットを美味しく頂きたいのもあって、悩んだ挙句取りあえず4種類だけチョイス。

これをアンティパストとしてまずは泡で乾杯。

カルチョーフィ、エビ、サラミ、ゴルゴンゾーラドルチェ＆ナシジャム（だったかな？ハチミツかけ）。
これ、特にゴルゴンゾーラのブルスケッタは絶品でした！！何とも言えないまろやかさ、独特の臭みはなくて甘めで本当に美味しかった。。。しかもたっぷり♡盛り。
これだけでワイン軽く1杯いけそうな感じ。いや～普段食べるゴルゴンゾーラ（ドルチェ）は何なんだ！？ってくらいの衝撃でした。＾＾；

この日、ランチ時間帯はカウンターにスーツス姿の会社員が群がっていたのですが、仕事納めの乾杯をこのブルスケッタと共にしているグループもあり、はたまた全種類お持ち帰りで大きなトレイに包んでもらっている人あり・・で、早めのランチタイムだったにも関わらず結構混雑していました。

プリモはポルチーニのスープを2人でシェアして。

これで1人分だったのですが、濃厚なポルチーニの香りと味に悶絶。。。量も十分なくらいあってこれも大満足。

そして念願のアマローネのリゾット。
二人前からの注文のようで、2人でオーダー。もう見た目はおしるこリゾットだけど、味は最高・・・・・！！
ヴェネト州、ヴェローナのヴァルポリチェッラ地方で作られるアマローネという極上赤ワインで作るこのリゾット。味は赤ワインの味というか、アルコール分は感じられないけれど、何とも深みがあってコクがあって・・・ふんわりと芳醇な香りを放つリゾットでした♡パルミジャーノチーズとは違うチーズを使われているなぁ～とは思ったけれど、その場では確認しませんでしたが調べてみるとMonte veroneseというこの地方のチーズが使われているようですネ。

合わせたワインもやっぱりアマローネ。このリゾット本当に美味しすぎて感激でした・・。食べながら残りが少なくなっていくのが悲しい・・・（笑

こうも料理が美味しいと、思わずドルチェも試してみたくなるもの。
私はチョコとオレンジのトルティーノとバニラのソースを。中から温かいチョコがとろ～んでこれも美味！友達はショウガのセミフレッド♬これもショウガがしっかり効いてて個性的～！

最後まで大満足のランチでした。

素敵なお店に連れて行ってくれたイタ友こと友人reginaさんにはホントに大感謝。
ワインソムリエでもあり、在住者以上にイタリア通の彼女からはいつも刺激をもらっています＾＾ヴェローナの街散策も含め、色々オーガナイズして下さって本当にありがたかった一日でした♬

私達の横にはオシャレな老紳士が二名。
地元の方のようですが、私達と同じくアマローネのリゾットを美味しそうに召しあがられ、その後ドルチェもしっかりと食べてご機嫌に帰られる姿はとても微笑ましかったです。。

私もまたこれを食べにヴェローナに戻ってきたいな！



■CAFFE MONTE BALDO■
Via Rosa, 12
37121 Verona

Tel：045 803 0579

月曜定休日

アーモンドケーキ

先週娘が幼稚園をお休みした日に一緒に作ったアーモンドケーキ。
バターとアーモンドプールたっぷりのシンプルなケーキ。パウンドケーキ型を使用して。

アーモンドプールって美味しいのですね～
この時大量にGetしたアーモンドプール、この時まで使ったことがなかったんだけど、何とも言えない風味というか美味しさにハマりそう・・・＾＾

娘、お手伝いが好きなお年頃。
包丁はまだ早いかなぁ～と思っているんだけど、そろそろ一緒に試してみてもいいかな♬


ちなみに、今週幼稚園をお休みした息子とはカード遊びを。あいうえおKittyちゃんカードで神経衰弱や文字合わせを。
大好きなお絵描きも上達中＾＾

しかし・・・2人とも、一人だとなんて大人しいの～！！（驚　ってか、やりやすい～！
私達も心の余裕が～笑。

たまにはこうして一人っ子気分を味わうのもイイネ♬

幼稚園再開とママ、大噴火！

快晴のことも多いボローニャですが、ここんとこグングン気温は下がり今朝は０度！今まで暖か過ぎたんだけど本格的に寒くなってきました。雪予報は外れてまだ降ってませんが、まだまだ油断できませんね、、、

エピファ二アが終わり、1月7日から幼稚園が再開になった子供達。
12月はずっと2人とも元気だったのですが、学校再開になった途端早速風邪をひいてます。
先週娘がこの冬初めての発熱、救急騒ぎになった昨年11月も熱自体はなかったので今回が初めて。
幸いにも発熱は一日だけで過ぎたので大したことなかったんだけど、同時期に出始めた咳が結構酷くて、軽い抗生剤がスタートに。
そして娘が落ち着いてきた頃に、今度は息子が週末発熱。こちらも単発で、娘同様以後咳が・・という感じ。こんな状態なので、ここんとこ幼稚園は半日のみ（14時ピックアップ）でしたが、昨日くらいから息子の咳がやや悪化、今日は幼稚園お休みさせています（それ以外は元気なんだけど）。

続きはこちらから↓
（少々愚痴入ります。長文にて興味ある方のみ・・・どうぞ＾＾）

続き・・・↓↓↓

手作りピザ

毎週日曜日の夜は、親しい友人達とピザ・・が恒例の我が家。
出産までは近所のピザ屋に食べに行っていましたが、出産後は同じお店でテイクアウトして自宅でピザを食べています。
いつもは主人がピザを取りに行く係りなんだけど、寒がりの主人は「毎回寒い中取りに行くのも面倒だし、なんで自宅で作らないの？ボクが作るよ！」と・・・・＾＾；
たまには友達に頼んで取りに行ってもらったらええんとちゃう～？？と思うんだけど（日曜日くらいはオーダーピザで食事作らず楽したい・・という私の気持ちもあり）、自分で作る！！作ってみたい！というもんで、じゃあお願い・・となりました。

日本にいる時は数回作ったことがあるけれど（パンタイプのフワフワ系）、イタリアでは何気にお初の自宅ピザ作りです。

前置きが長くなりましたが、普段生地はカムット小麦（古代小麦、アレルギーが出にくいと言われている）のを愛用しているので、一種類はBioのカムットの粉を、もう一種類はこの普通のピザ用の小麦粉を↓

材料は至ってシンプルで、粉、水、イースト（私はドライイースト使用）、塩、オリーブオイル。
レシピは裏表示に従って。この日は1kg弱の粉を主人と半分ずつ担当して手捏ね。一次発酵は自然発酵で2時間くらいで倍以上に膨らみました。結局手伝う羽目になるワタシ・・・

時間差で発酵に入ったので、大きさ違うけどネ

ガス抜きしてベンチタイムを取って、生地を各二分割。ナイロンに入れてしっかり空気を抜いて冷蔵庫で翌日までゆっくり発酵。本当は一次発酵だけでも焼けるのですが、友人の中にリエビト（イースト）に敏感なイタリア人がいるので（発酵がちゃんとされていないと胃がすぐ膨張したり、腹痛起きる）、時間をかけて結局28時間くらい休ませてたかな。冷蔵庫の中でも生地がゆっくり膨らみフワフワの生地に。

焼く少し前に生地を取りだして具を乗せてオーブンへGo!
子供達にはシンプルなトマトソースとモッツァレラだけのマルゲリータを。2人で半分ずつくらい食べます。めっーちゃ時間かかるケド＾＾；
他にマルゲリータ＋プロシュートコット（ハム）入りだったり↓、トマトソース＋玉ねぎ、スペック（生ハムの一種）とルッコラだったり・・・3種類くらい作ったかな（各2枚ずつだから計6枚）。

あんまり美味しそうに見えないけれど、まぁ記録として・・・

でも初めて作ったせいか段取り悪く、オーブン（電気、MAX250度）フル回転で焼きまくっては取りだし・・・食べてまた取りだし・・・と忙しいこと忙しいこと。汗かくわ！しかもワタシがやってるし！！爆・

でも友達の胃も大丈夫だったし、初回にしてはなかなか美味しく出来て皆満足してくれたのは嬉しかったのです。が、正直疲れた、、、＾＾；

残った生地（2枚分）は冷凍させて、3日後くらいに主人とランチに食べました。
実は初回、生地を麺棒で延ばし過ぎて薄くなりすぎ、クリスピーになりすぎてたので、今回は空気を外に出すように丸く丸く手伸ばしで伸ばしてちょっとパン風にフワフワと。

シンプルなマルゲリータ、オレガノをかけて

スペックとルッコラバージョン。2回目の方が生地は良かったです。端が少しフワッとなる方が好きみたい、うちの主人は。

でも生地自体に味が足りなかったような気がするな・・・ってことで、第二回目の一昨日は生地の塩の量を少し増やして。後は、トマトソース。裏ごしされたパッサータを使って、少量の玉ねぎなんかと煮込んだものを使っているのですが、モッツァレラの影響か（ちゃんと水切りもしているのだが）、焼き上がり少しソースの水分が多くなっている印象あり。要改善。
どなたかアドバイスありましたらよろしくお願いします・・・

なかなか疲れる自宅ピザ作りですが、今までそんなこと言ったことなかったのに、先週末娘が少し残った一切れを、「私が明日学校帰ってきてから食べるからおいといてね！」って言ってくれたのは嬉しかったな♬＾＾
翌日しっかり食べてくれましたよ～これは嬉しいね＾＾

頑張ってもう少し上手くなるように研究します！！・・・・・・・って、もう私の仕事になってるやんかいさぁ～主人よ・・・・・苦笑

天然酵母のこだわりパン屋さん@Forno BRISA

Via Gallieraに昨年12月初旬に出来たオシャレなパン屋さん

パンを自宅で焼くことはたまにあっても、実は普段あんま～りパンを食べない我が家。
週一、日曜日のピザは別として、ランチは大概パスタもしくはたまに米（リゾットというよりチャーハン系）、あとまれにパニーノなどのサンドウイッチ系、夜はメインがイタリアンでも主食は米です（笑。主人がそれを希望している

でも時々パン（＆ちょっとしたドルチェ）を外で買うこともあり、近所にお気に入りの店が3件ほどあるのですが、こちらの新しいパン屋さんBRISAも早速お気に入りに追加！って感じで、ここんとこちょくちょく通っています。


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夜女子会@Little Sister（海街diary）

昨日は久々に独身時代に戻ったかのような、すっごく楽しい夜でした。
先日友達のFBで、ボローニャの映画館で日本映画「海街Diary」（2015年是枝監督）がやってるよ！しかも最終回は日本語オリジナル（イタリア語字幕）だよ～！というのを見て、行きたいなぁと思っていたのです。

イタリアの映画館での映画上映って大体午後から。
早くて15時台ってとこ。一番最終回は22:30～です。終わると1時近いってことも。

映画と言えば、子供が出来るまでは毎週水曜日は必ず映画Day（5eで見れる日）で、よく主人や友達達と出かけていたのですが、最近は映画館に行くとしてももっぱら子供アニメのみ＾＾；

どうせ観るなら遅くても最終回の日本語オリジナル版で見たい！となり、昨夜友達と一緒に観てきました♬ビンビには食事をさせてパジャマに着替え、後はベットに連れて行くだけでOKよ！の状態にして主人にバトンタッチ。お互いの旦那に感謝（笑

せっかくの夜外出の機会・・・ついでに少し早めに集合して夕飯もしちゃう！？ってなり、夕飯は近場の回転寿司へ（笑。もうその段階でお互いテンション上がるし、話は弾むしで映画に遅れるとこでした（爆＾＾

映画、観客は私達以外は5人程度・・と少なかったのですが（残念）、ホロリと涙する場面もあってすごく良かったです。
久々に日本語の映画を観れたというだけでも感動だけど、映画を通して見る日本の景色なんかも懐かしくて素晴らしく・・・。
「え！？これ、誰！？」って一瞬思わされた女優さんもいましたけど（爆）、まぁ私も人のこと言えない劣化ぶりなので・・・・モニョモニョモニョ・・＾＾；

独特の日本のややスローテンポな流れに、イタリア人がどう反応するのかなぁ～と思っていたけれど、私は惹き込まれたし、子供を持つ身として親の視点で見ると、「大人の都合で最終的に犠牲になるのはやっぱ子供だなぁ・・」と切なくもなり。。。でも素敵な映画でした。

またこうして日本のいい映画をイタリアで観れたら嬉しいな！

☆ちなみに、映画は今日まで20日まで上映されています（上映期間が延長されている時があるのでHP要確認）。

Cineteca Lumiere
こちら参照

日本語オリジナル（イタリア語字幕）は22:30～の回のみ。


教えてくれたTomokyちゃん、ありがとね～！！♡

2016年初焼き、そしてパネット―ネ食べ納め！

リンゴのタルト

昨年の焼き納めは、このリンゴのタルトでした。
実はリンゴのケーキは、他にも試してみたいレシピがたまっているのですが、少し前に友達にもらったレシピを試してみたく・・・材料の一つにアーモンドプードルがあるのですが、色々スーパーを回るものの見つからな～い！＞＜；
ってことで、初回は自力でアーモンドを砕くところから・・・美味しく出来たけれど、なんだか少し油っぽい？感じもして。でも翌日にはいい感じに馴染んでて美味しかった！

で、時期を置いて年末再度スーパーをチェックすると、見つけたよ！アーモンドプール！！でもめっさ高い～！200gしか入ってないのに、6e！（驚
そんな話をしていると、他の大型スーパーに勤める友人がたまたま見つけてくれて、しかもお手頃価格だった＆しかもしかも大量にプレゼントしてくれた♡ので、それを使っての焼き納めがこれでした。

実は今までフードプロセッサーがなく（厳密にはあったけどミルの少し大きい版で使いにくかった）、こういったタルト生地のケーキは作る気力があまりなかったのだけど、最近友人にもう使わないから・・・と譲ってもらったフープロがありまして。それで簡単に出来たというワケです。トルテッリーニもこのフープロのお陰でやる気も出たってもんでした（笑
リンゴのタルト、2-3日目くらいの方がめっちゃ味が馴染んで美味しかったです♡


そして・・・

今年の初焼きは・・・・↓↓↓

ヴェローナ散策

ヴェローナのアレーナ（円形競技場）。クリスマスイルミネーションは流れ星風！

今日のボローニャはシロッコの影響か、強風が吹いてて気温がなんと17度近くまで上がってます！
春一番のような風ですが、まだまだ油断出来ないこちらの冬・・・2月にドカ雪が降ることが多いんだけど、友達いわく、今週末くらいから雪予報が出てるそうな＾＾；気温の差に要注意！

～＊～＊～＊

さて、前回からの続きですが、日本からの友達が滞在していたヴェローナに急きょ行こう！となったのは、ビンビの幼稚園が冬休みに入る直前のこと。クリスマス直前でもあったので、クリスマスマーケットが見れるのも楽しみの一つでした。ヴェローナまでは電車で一時間の旅。

ヴェローナにはずっーと昔、イタリアに行き始めた頃、一度ツアーで寄ったっきりで、覚えているのはロミオとジュリエットのジュリエット銅像と家くらい・・＾＾；殆ど記憶に残ってなかったので、今回の再訪は案内役を務めてくれる友達がいるしで絶好の機会と相なりました♬

まずは駅前からバスに乗ること数分、Castel Vecchio（カステルヴェッキオ橋　14世紀）に到着


中に入ると城壁に囲まれた中庭が。今回は入りませんでしたが、中には美術館が併設されているようです。

中庭を通りすぎるとスカリジェロ橋に繋がる道が
もうこの城壁の雰囲気とか大好き・・・！この日は天気も最高で、橋もとても美しかった・・


石壁の城壁の間から外を覗くとアディジェ川が

ヴェローナって、こんな景色も見れるのね！？と感動した景色・・・所々霧がかかっていてなんとも幻想的

ついつい興奮して、狭い階段がついてた少し高い位置まで登ってみたり＾＾

ヴェローナの街を歩いている時から、「わぁ～なんかヨーロッパぽい～！」「イタリアって感じする～！」を連発していた私ですが、ここは本当に気に入りました。





しょっぱなからすでに大興奮の私が次に向かった先は・・・・続きは↓↓↓

続きを読む・・・・長いョ＾＾↓↓↓

ヴェローナのクリスマスマーケット2015

ヴェローナといえば、「ロミオとジュリエット」の舞台ともなった街。これはジュリエットの家の中庭のクリスマスツリーにて

日本では完全にクリスマスムードはなくなっていると思うのですが、こちらは今日のエピファ―ニャ（公現祭）まではクリスマス期間となっています。
クリスマスツリーも今日までは残っていて、明日には一般家庭でも取り払われる予定。同じく街のイルミネーションも徐々に片付けられるでしょう＾＾

さて、年末の話になりますが、実はクリスマス直前に友人に会いにヴェローナまで１Dayトリップをしてきました。その時の様子を少し・・

イタリアのクリスマスマーケットといえば、やはり規模的にも北イタリアはトレンティーノ、アルトアディジェ州にあるボルツァーノが有名ですが、ベローナのクリスマスマーケットもなかなか良かったです♬

ボローニャのクリスマスマーケット（サンタルチア）は、年々規模が縮小されている印象ですし（ちなみに今年は行かなかったくらいで＾＾；）、ここ数年はクリスマス時期に開催されるフランスメルカートが有名になってきて、こちらの方が人出も増えてきている印象。
でもフランスマーケットは食品メインのどちらかというと物産展系・・・大好きなんだケド＾＾

友人と嬉しい再会を果たした後、一緒に街散策、そして開催中だったクリスマスマーケットMercatino di Natale Veronaに連れて行ってもらいました。

うん！これぞクリスマスマーケットという感じ♡　

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ママ、ゆめみたよ@4歳2ヶ月の初夢

いよいよこちらのクリスマス期間も、明日のべファーナ（エピファ二ア）の日をもってお終い。クリスマスツリーも明日まで。7日からはいよいよ幼稚園も再開だ～

お正月の朝・・・

K（息子）：「ママ！ぼく、Formaggio（チーズ）の夢みたの！」

私：「どんな夢だったの？Kになんて言ってた？何したの？チーズと」（質問おかしい？＾＾；）

K：「Kくんかわいいって言ってくれたの～それから一緒にレストランに行ったの～。チーズはお肉を食べて～Kくんはお星さまのパスタ（Stellina）とバナナを食べたの。でも夢だけだった。で、Mちゃん（娘）とKくんはおうち帰ってからゆっくりゆっくりそーっとそーっと歩いたの～ママ寝てたから、このお家で」

M（娘）：「Mちゃんはタリヤテッレ（パスタの一種）の夢見たの！」

私：「タリアテッレは何してたの？どんな夢？」

M：「タリヤテッレはレストランでトマト食べてたの。Mちゃんはバナナ食べた！それからMちゃんはフォークになったの～」

K：「ぼくはテーブルになったの！」


私：（ん？？？あなた達の夢はお互いコラボなの？）


M：「Mちゃん、コップとお花の夢も見たの！で、電車に一緒に乗ったの～」

K：「ぼくもミラノに行ったの！海あったの、プールも！で、熱かったの～（シチリアのプールが熱かったことを覚えている模様）。でもやけどしなかったの～で、も一回夜中に行ったの～で、テーブルと葉っぱがやってきたの！で、ローマに飛行機で行ったの～！葉っぱとテーブルといっしょに～」

（2人で盛り上がって大爆笑）

K：「で、ローマでもプール行ったの～で、お外はおふろあったの～夜中ゆっくりおうち帰ったの。で、イータロ（イタリアの電車）で帰ったの。楽しい夢だったの～！Kくん、テーブルの夢いっぱいみたの～！」

私：・・・・？？？笑

M：「それからMちゃんはおうちのAlbero（木）とFoto（写真）したのーリンゴのAlberoの上でcompleanno（誕生日）したの～ケーキと一緒に食べたの～！」

K：「KくんとMちゃんはもう食べちゃったの～」

（またまた2人大爆笑）

K：「KくんとMちゃんは夜おうち帰ったのー。木の上のリンゴが死んじゃったのー」

M「お空にいっちゃったの～」

（2人、ややしょんぼり気味。）爆爆


去年のバカンス（飛行機での旅）や山の家の思い出、あとは昨年私の祖母含め親しい友人のお母様が亡くなったりしたこともチラついたのかな？という感じの夢内容。
聞いてたら面白くて思わず話を聞きながらメモをとってしまったワタシ（笑。
食のことが出てくる割りには、相変わらず食が進まない2人ですが、今年はもう少し食べてくれたらいいんだけどなぁ・・・

4歳の初夢でございました。笑

最近の変化としては、今まで子供と同じ部屋で、子供のベットの下にマットレスをひいて一緒に寝ていたのですが、お正月からは子供達だけで寝るように。絵本を読んでお休み・・で何とか寝れるようになりました。
しばらく私達の寝室を行ったり来たり、「好き好きして～♬」と抱擁＆Bacino（チュー）を何度も求めてきたりするのですが＾＾；でも大進歩です。やっと私も普通のベットで眠れる～（嬉

そして、最近の息子の面白発言その一。
「Kくん、お咳が直らないので眠れません」・・・・なんで丁寧語？（笑うとこじゃないけど、思わず爆笑！！

その二。
「Kくん、ママがおばあちゃんになっちゃったら悲しいの」・・・・　いやいや、誰がって私が一番悲しいケド＾＾；

4歳になったとはいえ、まだまだ甘えん坊（特に息子）で、抱っこをよく求めてくるし、最初片方にすると、「〇〇はしてもらってない！」だの、「いっつも〇〇が先ー」と喧嘩になったり・・・
一人を褒めると「〇〇もBravo/aって言ってくれてなーい！」などなど・・・嫉妬心と競争心は相変わらずな2人。
でも、「将来〇〇は誰と結婚するのかなぁ～」と聞くと、2人とも「Mちゃん！」「Kくん！」とお互いの名前を言い合ってるけど・・どこまで分かってんのやら＾＾；、そしていつまでそんなかわいらしい事言うのかなぁ～なんて思ってみたり。

こんな我が家のビンビですが、今年もどうぞよろしくです☆


＊前回のお節記事に沢山のコメントありがとうございました。また来年への励みになりました～！Grazie mille!!