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ボローニャとシチリアのあいだで2

北イタリアはボローニャ在住。イタリアで双子(2011年生)子育て中。ボローニャ時々シチリア、そして時々日本の日々

失敗イチゴシフォン

失敗イチゴシフォン_b0338818_01471948.jpg
シフォンケーキ作り第二弾はイチゴのシフォンケーキ。

イチゴのティラミス第二弾を作った時のイチゴソースが少し余っていたので練り込みました。。。勝手に103.png
出来は・・・完全な底上げですね。。。失敗シフォン!
失敗イチゴシフォン_b0338818_01482309.jpg
プレーンの時よりも、水分量とかが変わる?重量?せいか、膨らみはやや悪かったですが、一応それなりに高さは出て・・・
が、生地の下の方、完全に焼き縮み、、、
失敗イチゴシフォン_b0338818_01490475.jpg
焼く前は生地がイチゴの香りがほんのりしてよかったのですが、焼くとピンク色もそんなに出ず、香りも殆ど消えてしまいました。
味はほんのり甘くて美味しかったので、悪くはなかったのだけれど。

気泡もこんなに入ってよいものか??

今回は型外しの時は手で。
難しいと思ったけれど、手外しの方がやりやすかったです。

作り始めたばかりのシフォン、奥が深そうです~



by Bolognamica2 | 2019-04-02 18:49 | パン・お菓子作り | Comments(0)

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